南瓜是一种常见的冬季蔬菜，不仅营养丰富，口感清甜可口，还有多种做法，下面介绍两种简单易做的南瓜菜肴：

1. 南瓜煮粥

所需材料：

- 南瓜：适量

- 小米：适量

- 黑米：适量

- 糯米：适量

- 姜：适量

- 味精或者盐：适量

制作步骤：

1. 将南瓜洗净，去皮去籽，切成小块备用。

2. 将小米、黑米和糯米淘洗干净，浸泡30分钟，让米饭更加松软。

3. 将南瓜块与泡好的米饭放入汤锅中，加入适量的水和姜片，开火煮沸。

4. 煮开以后，改成中小火慢慢熬煮，一直到米煮烂，沙沙的熬开成粥。

5. 最后加入盐或者味精调味，搅拌均匀即可。

2. 南瓜炒鸡蛋

所需材料：

- 南瓜：适量

- 鸡蛋：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 将南瓜去皮去籽，切成细小丁块备用，鸡蛋打散备用。

2. 热锅冷油，油热后倒入鸡蛋液，煮至半熟，盛至碗中备用。

3. 在同一锅中加入适量油，放入南瓜丁翻炒2分钟左右。

4. 在南瓜丁中加入适量盐，继续翻炒2分钟左右，南瓜丁带着一点焦香就可以了。

5. 将煮至半熟的鸡蛋液倒入南瓜丁中，快速翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 煮南瓜粥时，加入的水多少要根据米饭的多少进行适当调配。

2. 南瓜炒鸡蛋可以口感更丰富，根据个人口味可以加入适量洋葱或者青菜等杂粮。

怎样做南瓜简单又好吃 扩展

步骤1

准备食材：南瓜200克、大蒜3瓣、油适量、食盐1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺。

步骤2

南瓜去皮，切成小块。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

锅中倒油，下蒜末爆香。

步骤5

将切好的老南瓜放入锅中翻炒2分钟，炒出南瓜香味。

步骤6

加入1勺食盐、少许清水、1勺蚝油、1勺生抽、1勺豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤7

盖上盖子，改小火焖煮至南瓜熟透即可。

怎样做南瓜简单又好吃 扩展

小炒南瓜既好吃又简单！

首先将南瓜去皮切片，蒜切末。热锅凉油，把切好的蒜末放入，炒出香味，把南瓜片倒入锅中，大火翻炒至七八成熟，加少许盐即可（因南瓜自带甜味，就不需要过多的调料了，以免影响其口感），装盘开吃！简单的小炒南瓜就做好了！