蒸坨坨扣肉做法：首先，选用瘦肉和猪肥肉按1:1的比例切成小方块，用料酒、生抽、盐、白糖、味精、生姜、葱段腌制20分钟。

然后，将腌制好的肉块码放在碗底，上面撒上适量冰糖，再倒入适量的料酒和生抽，最后加入少许清水。

将腌制好的肉块放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

最后，将蒸好的肉块取出，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可。这样做出来的蒸坨坨扣肉口感鲜嫩，香气四溢，非常美味。

蒸坨坨扣肉怎么做好吃 扩展

先把肉煮熟，然后油炸一下，炸至金黄，再用热水泡出虎皮，可以和梅干菜在一起蒸